• Ingredienser

  • 1½ kg kalkonbröstfilé
  • salt
  • grovmalen svartpeppar
  • smör till stekning

• Rotfrukter:

  • 1 liten kålrot (ca 500 g), i tärningar
  • 3 morötter i tärningar
  • 2 palsternackor (ca 250 g) i tärningar
  • ½ liter vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 hackad gul lök
  • 1 msk smör
  • 3 msk honung
  • 2 msk pressad citron
  • 2 krm sambal oelek

• Sås:

  • 3 msk smör
  • 3 tsk curry
  • 2 ½ msk vetemjöl
  • 1 ½ dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 3 dl grädde
  • 3/4 dl apelsinjuice, konc.
  • 1 ½ tsk sambal oelek
  • salt
  • sky från köttet
  • 1 msk margarin

• Äppelchutney:

  • 1 kg äpplen, skalade, grovhackade
  • 2 finhackade gula lökar
  • 3 msk ingefära, färsk, riven
  • 2 dl äppelcidervinäger
  • 4 dl strösocker
  • ½ dl honung
  • 2 dl russin
  • 4 krossade vitlöksklyftor
  • 1 chilifrukt, röd, finhackad
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk senapsfrö, gula eller bruna

Källa:

Länk: