• Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • olja, till stekning

• Marinad:

  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • salt och peppar
  • 1 msk oregano
  • 1 tsk kummin
  • 2 msk pressad citron
  • 2 msk pressad apelsin
  • 1 1/2 dl olivolja

• Till grytan:

  • 2 hackade gula lökar
  • 2 röda paprikor, i bitar
  • 1 krossade tomater, 400 g
  • 1 1/2 dl matlagningsvin, vitt
  • tabasco, några droppar
  • 1 burk kidneybönor, 430 g, avrunna

• Majspudding:

  • 1-2 msk matfett, till formen
  • 3 msk ströbröd
  • 1 burk majskorn, 340 g
  • 1 1/4 dl mjölk
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 3 ägg
  • 1 nypa socker
  • 2-3 krm salt
  • 1 krm peppar

Källa:

Länk: