Det finns 2 liknande recept: Nästa

• Ingredienser

  • 400 g lammfärs
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 äggulor
  • 1/2 dl hackade färska örter
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk smör
  • Ljummen sparrispotatissallad
  • 3/4 kg sparris- eller deli-katesspotatis
  • 300 g färsk grön sparris
  • 250 g körsbärstomater
  • 4 msk smör-&rapsolja
  • 2 tsk fransk senap
  • 1/2 tsk salt, gärna gourmetsalt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk grovhackad gräslök

Beskrivning:

Se till att färs, grädde och ägg är riktigt kalla. Blanda färsen med grädden, lite i taget. Arbeta in äggulorna, en och en. Smaksätt med färska örter, salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar på ett vattensköljt skärbräde. Stek biffarna i smör i en stekpanna 2 – 3 min på varje sida. Servera med sparrispotatissalladen. Tips! Du kan även använda kalvfärs. Ljummen sparrispotatissallad Skala och koka potatisen. Dela sparrisen i bitar och koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten ca 3 min. Dela tomaterna i halvor. Vispa ihop smör-&rapsolja, senap, salt och peppar. Dela potatisen i bitar. Blanda med dressing, sparris, tomater och gräslök strax före servering.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Källa:

Arla

Länk:

http://www2.arla.se/default____17653.aspx?reci..